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Barón de Chirel 2012

Cereza oscura, viva, sin apenas signos de evolución. Así es Barón de Chirel, surgido en 1986 a raíz de una elaboración experimental a partir de uvas de viñas muy viejas de entre 80 y 110 años. Producido de manera muy limitada, sólo en grandes añadas, asegurando su intensidad aromática destacando los tostados y especiados aportados por el roble francés. Los guisos de caza como perdiz, venado, jabalí o corzo estarán magníficamente acompañados por Barón de Chirel, nuestro vino noble.

Este vino ha obtenido los siguientes premios:

  • Barón de Chirel 2012: Medalla de Oro en Cinve 2017
  • Barón de Chirel 2012: Medalla de Plata en Decanter World Wine Awards 2017
  • Barón de Chirel 2012: 97 puntos en Tim Atkin
  • Barón de Chirel 2012: 94 puntos en Premios James Suckling
  • Barón de Chirel 2012: 92+ puntos en The Wine Advocate (Robert Parker) - D.O. CA Rioja
  • Barón de Chirel 2012: 92 puntos de James Suckling
  • Barón de Chirel 2011: Gran Oro en los premios CINVE
  • Barón de Chirel 2011: 98 puntos en la Guía de Vinos Gourmets 2017
  • Barón de Chirel 2011: Medalla de Plata (92 puntos) en Decanter Asia Wine Awards (DAWA) 2016
  • Barón de Chirel 2011: Gran Oro en los CINVE 2016
  • Barón de Chirel 2011: 92 puntos en The Wine Advocate 
  • Barón de Chirel 2011: 94 puntos de James Suckling
  • Barón de Chirel 2011: Gran oro en CINVE Awards
  • Barón de Chirel 2010: 94 puntos y elegido entre los 100 mejores vinos del mundo del año 2015 por Wine Enthusiast
  • Barón de Chirel 2010: Medalla de Oro en CINVE Awards
  • Barón de Chirel 2010: Oro Ganador del Trofeo International en "Vinos tintos Varietales Españoles" en Decanter Asia Wine Awards 2015
  • Barón de Chirel 2010: 92 puntos en Wine Spectator
  • Barón de Chirel 2010: Medalla de Oro en Expovinos 2016 (Columbia)
  • Barón de Chirel 2010: Recomendado por IWC (International Wine Challenge) 2016
  • Barón de Chirel 2010: 93 puntos en The Wine Advocate

Más detalles

Valoración:

Estuche de cartón 1 botella 75cl
Estuche de madera 2 botellas 75cl
Estuche de madera 6 botellas 75cl

PVP62,95 €

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El vino Barón de Chirel surge en 1986 a raíz de una elaboración experimental a partir de una selección de uva de viñas muy viejas, de entre 80 y 110 años, de muy bajo rendimiento y gran calidad. De los resultados de esta prueba nace el que será precursor de los que podrían denominarse, vinos de la nueva era de Rioja.

Este vino se produce de manera muy limitada en tan solo las grandes añadas, donde se expresan el carácter del viñedo, del suelo y de la variedad, dentro de un conjunto armónico. A partir de la cosecha 1995, Riscal selecciona manualmente las uvas para este gran vino con la instalación de mesas de selección o “Trie”. Riscal es la primera bodega que introduce este sistema en España marcando un hito en la elaboración de vinos tintos de calidad. Realiza la fermentación a una temperatura controlada de 26ºC, en tinas de madera de Allier de pequeña capacidad.  A continuación hace la fermentación maloláctica en barricas de roble de Allier de grano fino. La Crianza durará entre 18 y 24 meses, según las características de cada añada. Una vez finalizada esta, el vino es embotellado, pasando un período de afinamiento no inferior a 2 años antes de salir al mercado.

Características climatológicas cosecha 2012

La campaña de 2012 comienza con un otoño caluroso y seco, una situación que se prolongó durante todo el invierno. En el inicio de la brotación, el nivel de lluvia registrado fue el más bajo de los últimos 22 años.

Esta falta de precipitaciones hace que el desborre se iniciara en torno al 14 de abril. La floración comenzó el 1 de junio, un mes con temperaturas excepcionalmente altas, sin apenas precipitaciones. Esto provocó una evolución muy rápida del viñedo. El inicio del envero tuvo lugar el 25 de julio. El verano fue extremadamente seco, lo que se tradujo en racimos y granos pequeños, especialmente en las viñas situadas más al sur.

La vendimia se inició el 17 de septiembre de manera muy selectiva, debido a la gran diferencia de maduración entre las parcelas. En el último tramo, comenzaron las lluvias, factor que unido a una bajada importante de temperaturas, ayudó muchísimo a la correcta maduración de la uva y sobre todo de las pepitas y las pieles. El ciclo vegetativo fue de 210 días.

Ficha técnica

  • Graduación: 14.5
  • Variedad uva: Tempranillo y otras
  • Acidez total: 3.0
  • PH: 3.69
  • Azucares: 1.8
  • Crianza en barrica: 18 meses , 24 meses
  • Temperatura en servicio: Entre 16º y 18ºC.
  • Armonía: Este vino marida bien con jamón y quesos curados, carnes rojas, aves, guisos de caza, tales como perdiz, conejo, venado, jabalí o corzo, incluso condimentados con salsas especiadas.
  • Familia: Especial , Reserva , Autor
  • Sabor: Tostado , Afrutado , Aromático
  • Maridaje: Jamón , Aves , Carnes
  • Sensación: Fresco , Graso , Elegante
  • Experiencia/Categoría: Entendidos , Ocasión especial , Regalo

Videocata Barón de Chirel 2005

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