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Barón de Chirel 2010

Cereza oscura, viva, sin apenas signos de evolución. Así es Barón de Chirel, surgido en 1986 a raíz de una elaboración experimental a partir de uvas de viñas muy viejas de entre 80 y 110 años. Producido de manera muy limitada, sólo en grandes añadas, asegurando su intensidad aromática destacando los tostados y especiados aportados por el roble francés. Los guisos de caza como perdiz, venado, jabalí o corzo estarán magníficamente acompañados por Barón de Chirel, nuestro vino noble.

Este vino ha obtenido los siguientes premios:

  • Barón de Chirel 2005: Medalla de Plata en los International WIne Challenge 2012
  • Barón de Chirel 2005: Bacchus de Oro en los Bacchus 2012
  • Barón de Chirel 2005: 98 puntos en la Guía Repsol 2011
  • Barón de Chirel 2005: Mejor Vino Tinto de más de tres años en la AEPEV 2010
  • Barón de Chirel 2005: Medalla de plata en los Sélections mondiales des Vins Canada 2010
  • Barón de Chirel 2003: Medalla de Plata en los Mundus Vini 2008 - Alemania
  • Barón de Chirel 2001: Gran Oro en los Premios Magnum 2011
  • Barón de Chirel 2001: Gran Medalla de Oro en los CINVE 2011

Más detalles

Valoración:

Estuche de cartón 1 botella 75cl
Estuche de madera 2 botellas 75cl
Estuche de madera 6 botellas 75cl

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El vino Barón de Chirel surge en 1986 a raíz de una elaboración experimental a partir de una selección de uva de viñas muy viejas, de entre 80 y 110 años, de muy bajo rendimiento y gran calidad. De los resultados de esta prueba nace el que será precursor de los que podrían denominarse, vinos de la nueva era de Rioja.

Este vino se produce de manera muy limitada en tan solo las grandes añadas, donde se expresan el carácter del viñedo, del suelo y de la variedad, dentro de un conjunto armónico. A partir de la cosecha 1995, Riscal selecciona manualmente las uvas para este gran vino con la instalación de mesas de selección o “Trie”. Riscal es la primera bodega que introduce este sistema en España marcando un hito en la elaboración de vinos tintos de calidad. Realiza la fermentación a una temperatura controlada de 26ºC, en tinas de madera de Allier de pequeña capacidad.  A continuación hace la fermentación maloláctica en barricas de roble de Allier de grano fino. La Crianza durará entre 18 y 24 meses, según las características de cada añada. Una vez finalizada esta, el vino es embotellado, pasando un período de afinamiento no inferior a 2 años antes de salir al mercado.

Ficha técnica

  • Graduación: 14
  • Variedad uva: Tempranillo y otras
  • Acidez total: 3.8
  • PH: 3.50
  • Azucares: 1.9
  • Embotellado: Febrero 2009
  • Armonía: Este vino marida bien con jamón y quesos curados, carnes rojas, aves, guisos de caza, tales como perdiz, conejo, venado, jabalí o corzo, incluso condimentados con salsas especiadas.
  • Familia: Autor , Especial , Reserva
  • Sabor: Tostado , Afrutado , Aromático
  • Maridaje: Carnes , Jamón , Aves
  • Sensación: Fresco , Graso , Elegante
  • Experiencia/Categoría: Regalo , Entendidos , Ocasión especial

Videocata Barón de Chirel 2005

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