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Finca Montico 2014

Procedente de un viñedo viejo de nuestra propiedad, situado en el pago del Montico, en el término de Rueda. Se trata del típico terreno cascajoso, pobre, de cantos rodados, capaz de proporcionar una gran tipicidad a los vinos verdejos de Rueda. La producción, limitada a unos 5.000 Kg. por hectárea, se vendimia a mano  en cajas de unos 20 Kg. de capacidad. Tradición y artesanía a pequeña escala, así se presenta Finca Montico 2014. Vino de color amarilllo verdoso, de carácter varietal elegante y complejo, servido entre 8º y 10ºC, acompaña a la perfección percados, mariscos y carnes blancas. Déjate seducir por lo actual de nuestra tradición, Finca Montico 2014.

Este vino ha obtenido los siguientes premios:

  • Finca Montico 2012: Medalla de Oro en los premios Decanter Awards 2014
  • Finca Montico 2011: Medalla de Plata en las selecciones mundiales de Canada 2012
  • Finca Montico 2010: Recomendado en los International wine awards 2012
  • Finca Montico 2010: Medalla de plata en los premios CINVE 2011(Sevilla)
  • Finca Montico 2010: Medalla de Plata en los premios Mundus Vini 2011 (Alemania)
  • Finca Montico 2008: 95 puntos en la Guía Repsol 2011
  • Finca Montico 2008: Medalla de Oro en los premios MundusVini 2010 (Alemania)

Más detalles

Valoración:

Estuche de cartón 2 botellas 75cl
Estuche de cartón 3 botellas 75cl
Caja de 6 botellas 75cl

25,96 €

PVP25,96 €

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Este vino blanco elaborado al 100% con la variedad Verdejo, procede procede de un viñedo viejo de nuestra propiedad, situado en el pago de Montico, en el término de Rueda. Se trata del típico terreno carcajoso, pobre, de cantos rodados, capaz de proporcionar una gran tipicidad a los vinos verdejos de Rueda. La producción limitada a 5.000 kgs por hectárea, se vendimia a mano en cajas de unos 20 kgs de capacidad. A su llegada a bodega, la uva se enfría en cámaras antes de realizar un doble proceso de selección manual, primero de los racimos enteros y luego de los granos de uva enteros, tras su despalillado. A continuación la uva entera se prensa ligeramente y se envía a fermentar solo en presencia de sus levaduras autóctonas. Esta particularidad transmite al vino una mayor personalidad aromática y originalidad. Al finalizar la fermentación, y tras un primer trasiego, el vino permanece en contacto con sus lías finas, durante al menos 4 meses. Estas lías o restos de levaduras inertes, se ponen en suspensión mediante Nitrógeno, al menos una vez por semana. Este tipo de crianza sobre lías finas, facilita la liberación de una serie de compuestos que aumentan el cuerpo, la untuosidad y la complejidad del vino, además de mejorar su estabilidad aromática durante su permanencia en botella. Este estilo de vinos blancos, a pesar de no estar fermentados en barrica, aguantan frescos y jóvenes durante un mayor período de tiempo, manteniendo todo su caracter varietal.

 

Características climatológicas

La cosecha 2014 ha tenido una precipitaciones de 320 litros/m2. Las lluvias invernales acumuladas en el período de Octubre a Marzo (221 litros/m2) aportaron una reserva hídrica suficiente, y gracias a un Invierno y a una Primavera con suaves temperaturas, la brotación se adelantó unos 15 días respecto a las fechas normales, con total ausencia de heladas. La Primavera fue templada y poco lluviosa, permitiendo un correcto crecimiento vegetativo de la planta, con una floración y un cuajado que se desarrolló en perfectas condiciones. Los meses de Julio y Agosto fueron frescos, secos y soleados. Las altas temperaturas de finales de Agosto, adelantaron el período de maduración, ocasionando que la vendimia fuera algo mas temprana de lo esperado. Empezándose a cosechar la variedad Sauvignon Blanc el 1 de Septiembre. El tiempo seco y la ausencia de lluvias durante la vendimia, favorecieron una lenta maduración de la uva, llevando a la obtención de mostos azucarados, muy aromáticos, y de acidez elevada. La vendimia se desarrolló de manera lenta gracias a un perfecto estado sanitario y a una ausencia total de lluvias. Los rendimientos por hectárea están dentro de la media, con un tamaño medio de la baya por debajo de lo habitual. Los vinos blancos presentan una limpia y buena intensidad aromática, con acidez alta y un grado alcohólico moderado, que aseguran una correcta evolución en botella.

Ficha técnica

  • Graduación: 13.5
  • Variedad uva: Verdejo 100%.
  • Acidez total: 4.1
  • PH: 3.0
  • Azucares: 3.5
  • Embotellado: Marzo 2012
  • Temperatura en servicio: Entre 8º y 10ºC
  • Armonía: Este vino marida bien con pescados, mariscos, carnes blancas, jamón, pasta, pollo y carnes frías
  • Familia: Blanco , Especial
  • Sabor: Flores , Hierbas , Afrutado
  • Maridaje: Jamón , Aves , Mariscos , Carnes , Pescado
  • Sensación: Fresco , Graso
  • Experiencia/Categoría: Cena , Moderno

Videocata Finca Montico 2011

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